“แมคโดนัลด์” ผู้นำในธุรกิจ Quick Service Restaurant (QSR) หรือร้านอาหารจานด่วน มองกลยุทธ์การดำเนินธุรกิจในช่วงหลังวิกฤติโควิดจะให้ความสำคัญกับการเข้าถึงลูกค้าผ่านปัญญาประดิษฐ์ (AI/Machine learning-based) จะได้ผลมากที่สุดท่ามกลางพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน
นายธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท กรรมการผู้จัดการ บริษัท แมคไทย จำกัด มองว่า ความต้องการของลูกค้าของแต่ละบุคคลจะแตกต่างกันดังนี้ AI จะช่วยตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดี ช่วยให้แมคโดนัลด์ นำเสนอสิ่งที่ผู้บริโภคคนนั้นๆ ชอบเป็นการเฉพาะเจาะจง แต่ต้องใช้เวลาในการให้เครื่องมือได้เรียนรู้และสะสมข้อมูลของผู้บริโภค
การทำโปรโมชันอย่างต่อเนื่องในธุรกิจ QSR เป็นเครื่องมือสำคัญท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรง ซึ่ง AI จะช่วยให้เข้าถึงลูกค้าแต่ละเซ็กเมนต์ได้ตรงเป้ามากกว่าและลึกกว่า ต่างจากการทำโปรโมชันเดิมๆ ที่เป็นการทำแบบเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคแบบกว้างๆ
นายธันยเชษฐ์ กล่าวว่า AI เป็นหนึ่งของกลยุทธ์ 3D ของแมคโดนัลด์ในอนาคตสร้างความสะดวกสบายให้กับผู้บริโภคประกอบไปด้วย 1.Digital ผ่านแอปพลิเคชัน “แมคโดนัลด์” ที่มีผู้ใช้มากกว่า 1.2 ล้านคน เพื่อเพิ่มความถี่ในการใช้บริการที่หน้าร้านและสร้าง engagement กับลูกค้า ตั้งเป้าเพิ่มจำนวนผู้ใช้แอปพลิเคชันเป็น 4 ล้านคน ภายในปี 2564
2.Delivery การจัดส่งอาหารผ่านแมคดีลิเวอรีที่บุกเบิกเป็นรายแรกมา 6 ปีที่ผ่านมา และได้ผนึกกำลังกับ
ผู้ให้บริการฟู้ดดีลิเวอรี ผ่าน GrabFood, Foodpanda, Lineman เพื่อให้ลูกค้าได้รับอาหารที่ร้อนสดใหม่ในเวลาที่รวดเร็วผ่านแคมเปญทางการตลาดอย่างต่อเนื่อง ในช่วงโควิดยอดขายเติบโตมากกว่า 100%
และ 3.Drive-thru เป็นอีกบริการของแมคโดนัลด์ที่เป็นจุดแข็งจะปรับบริการให้มีความเร็วภายใน 2 นาทีหลังจากที่ลูกค้าสั่งอาหาร พร้อมจัดกิจกรรม ‘ไดรฟ์ทรู ชาเลนจ์’ เป็นประจำทุกเดือนโดยให้ลูกค้าได้ร่วมสนุกกับเกมแข่งจับเวลาขณะใช้บริการอิ่มอร่อยโดยไม่ต้องลงจากรถ ซึ่งยอดขายเติบโตกว่า 40% ในช่วงโควิด
นอกจากนี้ จะพัฒนาเมนูใหม่ที่ให้ความคุ้มค่าคุ้มราคากับผู้บริโภค อาทิ ที่ผ่านมาได้ปรับเมนู Signature Angus Beef Burger และ McSpicy Chicken Burger ให้มีปริมาณใหญ่ขึ้นและขนมปังมีความนุ่มและหอมน่าทานมากขึ้น และเน้นสร้างความผูกพันกับแบรนด์ ได้แก่ การสร้างประสบการณ์ที่ทันสมัยผ่านการตกแต่งภายในร้านด้วยดีไซน์ใหม่ที่ทันสมัย ที่ดึงดูดกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น วัยทำงาน รวมทั้งยังเน้นสร้างความผูกพันกับกลุ่มลูกค้าครอบครัวผ่านกิจกรรมสำหรับเด็ก และรุกสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่ง
นายธันยเชษฐ์ กล่าวว่า ปัจจุบันแมคโดนัลด์กลับมาเปิดให้บริการ 90% ยังมีบางสาขาในเขตเมืองท่องเที่ยวยังคงปิดให้บริการอยู่ประมาณ 20 สาขา โดยผลกระทบทางด้านยอดขายในปีนี้คาดว่าจะหดตัวเป็นตัวเลขสองหลัก
ปัจจุบันแมคโดนัลด์ 228 สาขา, ไดรฟ์ทรู 79 สาขา, แมคดีลิเวอรี 185 สาขา และแมคสแน็ก 20 kiosks มีจำนวนลูกค้าที่ใช้บริการ 8 ล้านคน ต่อเดือน
สำหรับในประเทศไทย แมคโดนัลด์ได้รุกธุรกิจมาครบ 35 ปีแล้วในปีนี้ ได้จับมือกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยเพื่อโปรโมตการท่องเที่ยวภายในประเทศผ่านไดรฟ์ทรู รวมทั้งได้มีแคมเปญสร้างความสุขและความผูกพันให้กับผู้บริโภคเป็นพิเศษต่อเนื่องตลอดทั้งปี.
อ่านเพิ่มเติม...
August 29, 2020 at 05:01AM
https://ift.tt/2EscnmY
แมคโดนัลด์ เผยกลยุทธ์ผู้นำอาหารจานด่วน - ไทยรัฐ
https://ift.tt/3e5ajxn
Mesir News Info
Israel News info
Taiwan News Info
Vietnam News and Info
Japan News and Info Update
Bagikan Berita Ini
0 Response to "แมคโดนัลด์ เผยกลยุทธ์ผู้นำอาหารจานด่วน - ไทยรัฐ"
Post a Comment